El regreso paulatino a la presencialidad ha representado un reto para todos, desde los estudiantes, quienes empezaron a reconocerse entre ellos, a sus profesores y autoridades, hasta los oficinistas, el los sectores publico y privado, quienes han regresado a una situación similar a la que teníamos antes de la pandemia que todavía recorre el mundo.

Los doctores en general, pero en especial los nutriólogos, nos dicen que debemos mejorar sustancialmente nuestra alimentación, sobre todo porque esto contribuye a nuestra salud y abona en favor del sistema inmunológico, lo que nos permite estar más protegidos en este ambiente lleno de nuevas enfermedades. Siempre hablan de la importancia de adoptar un estilo de vida saludable, la práctica regular de actividad física -al menos 30 minutos al día- y el manejo adecuado del estrés.

De esta manera, la alimentación es el punto crucial para un cambio positivo en nuestras vidas y estar llenos de energía. Por supuesto, en la dieta diaria debemos incluir alimentos que nos aporten vitaminas y nutrientes, lo cual a veces es complicado, debido a la rutina laboral o escolar.  La opción para no descuidar la alimentación e la ingesta de vitaminas y suplementos alimenticios, donde se recomiendan los omegas, entre los cuales destaca el Omega 5 Nanoemulsionado.

El Omega 5 Nanoemulsionado, es un producto derivado del aceite de la semilla de granada, concentrado en dimensiones nano moleculares, gracias a la tecnología israelí que llegó a nuestro país hace más de cinco años. El principal componente es el Omega-5 (ácido punícico), que es uno de los mejores antioxidantes naturales, el cual se utiliza para contrarrestar la oxidación celular.

“La nanotecnología permite que el Omega 5 atraviese la barrera hematoencefálica del cerebro en cantidades adecuadas, evitando la oxidación de sus células de manera directa, lo que trae grandes beneficios a la persona que lo consume”, expresó el doctor Mauricio Veloso, médico internista.

Tanto la mejora en la alimentación como el ejercicio a diario permitirán mejorar múltiples parámetros metabólicos y de salud. Además, como sabemos, la actividad física es la principal segregadora de endorfinas, que nos llevarán a un mejor estado de ánimo, bienestar y felicidad.

A su vez, un mejor estado de ánimo, por supuesto, coadyuva y actúa contra el estrés acumulado, lo que también nos afecta de manera constante, sobre todo por el estilo de vida actual, pleno de actividades todo el tiempo, sedentarismo extremo y una gran contaminación del aire y medio ambiente.

“Estamos empezando un nuevo año, lo cual nos sirve para plantearnos nuevos objetivos y metas, pero es crucial que sean reales, medibles y alcanzables a corto plazo. La recomendación, además de pensarlas y ponerlas en el mapa, es escribir las metas que queremos cumplir. Para cumplir con todo lo que nos proponemos, no debemos olvidar incluir los suplementos nutricionales como el Omega 5 Nanoemulsionado”, concluye el doctor Mauricio Veloso.

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Para evitar ser un número más en esa cifra y proteger nuestro cuerpo de cualquier tipo de padecimiento derivado de los cambios bruscos de temperatura, es necesario consumir alimentos ricos en vitaminas y nutrientes encargados de fortalecer el sistema inmunológico. “Los nutrientes estrella para esta temporada son la vitamina C, presente en frutas cítricas de temporada, y los antioxidantes como la vitamina E, que se puede obtener de productos como el aceite de oliva.” señala la Dra. María Jesús Zepeda, jefa de nutrición de Examedi.

También es recomendable consumir algunos alimentos con propiedades antisépticas, que ayudan a eliminar microorganismos dañinos de nuestro cuerpo, y mucolíticas, para ayudarnos a expulsar las flemas. Estos beneficios los podemos encontrar en el ajo y la cebolla, ambos muy buenos para ayudar en la prevención o recuperación de enfermedades respiratorias infecciosas.

Sin embargo, para proteger nuestra salud en esta época, no sólo basta con comer buenos alimentos. La Secretaria de Salud señala que también es necesario disminuir el consumo de algunos otros como el azúcar, los carbohidratos, o evitar hacer uso excesivo de grasas saturadas en la preparación de nuestros platillos, ya que estos pueden generar un proceso proinflamatorio en el cuerpo que altera el sistema inmunitario y, por consiguiente, lo debilita.

“Para la época de frío, es recomendable llevar una dieta basada en alimentos frescos y naturales. Consumir granos, frutas, verduras y lácteos. Que sea baja en grasas saturadas y rica en fibras y omega 3. También priorizar el consumo de frutos secos, ya que son fuentes importantes de magnesio. Y consumir vitamina D, ya que recientes estudios señalan que sus niveles impactan directamente en el sistema inmunológico”, recomienda la Dra. Zepeda de Examedi.

También es importante señalar que, además de cuidar la alimentación, es importante seguir algunas otras medidas preventivas como abrigarse bien, exponerse lo menos posible a cambios bruscos de temperatura, procurar no saludar de mano o de beso, lavarse las manos constantemente o adquirir algún pack contra enfermedades respiratorias con profesionales de la salud como Examedi con quienes, además, es posible realizarse pruebas de detección de este tipo de padecimientos sin el riesgo de salir de casa.

Verduras y frutas de invierno con mayor aporte en vitaminas:

Nombre

Aporte

Beneficios

Naranja

Vitamina C

Estimula la producción de glóbulos blancos y refuerza el sistema inmunológico.

Kiwi

Vitaminas C y E

Potente antioxidante y ayuda a controlar los niveles de glucosa.

Manzana

Vitamina C

Reduce los niveles de colesterol y tiene propiedades antivirales.

Pera

Vitamina C y A

Buena para la vista y el mantenimiento de los tejidos.

Zanahoria

Rica en fósforo

Vigoriza la mente y el cuerpo.

Berenjena

B1, potasio, B6

Antioxidante y ayuda al funcionamiento cerebral.

Calabaza

Alto en fibra y contiene calcio, vitamina A, C y E, magnesio.

Sistema digestivo e inmune.

Rábanos

Vitamina C

Ayuda al sistema inmune, huesos y dientes.

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Abusa de las claras
Otro secreto es eliminar de la receta el huevo entero y, en su lugar, añadir dos claras. Las claras dan consistencia, haciendo las preparaciones más aireadas. Por no hablar de que llenan la preparación con proteínas de alta calidad, y lo que es mejor, ayudan a reducir el colesterol. Los diabéticos deben tener cuidado con esta grasa, ya que el exceso trae problemas a las arterias.
Incluye cítricos
Gracias a la presencia de una sustancia llamada ácido cítrico, frutas como la naranja y el limón son las protagonistas principales de la cocina. Los expertos señalan que nuestras papilas gustativas son más sensibles a los sabores ácidos y, por lo tanto, el sabor de los edulcorantes queda disfrazado. De hecho, siempre que la receta lo permita, evita exponer estas frutas a altas temperaturas, de esta manera, aseguras un toque extra de vitamina C y fortaleces tus defensas.
Quítale peso a la receta
Para reducir el contenido de grasa, puedes sustituir parte de la crema por una mezcla de leche descremada (una taza), almidón (una cucharada) y mantequilla sin sal (una cucharada). Estos ingredientes deberás cocinarlos hasta el punto de crema y así, toda esta economía hará que tu corazón lata más sano y feliz.
Apuesta por la avena
El mayor tesoro de este cereal se conoce con el nombre de betaglucano. Se trata de un tipo de fibra soluble que logra expulsar el colesterol del organismo y, por lo tanto, reducir el peligro de obesidad.
Aumenta la canela
Además de dar sabor y aroma a los platillos, el uso de esta especia puede aplacar el deseo de comer dulces. Al menos eso es lo que dicen los científicos de la Universidad de Lund en Suecia, que observaron este efecto en un grupo de voluntarios. El estudio sueco demostró que hay mayor saciedad estomacal después de comer canela.
Utiliza salvado
Este ingrediente, que puede provenir de cereales como el trigo, ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre debido a su gran cantidad de fibra, esa célebre guardia del intestino.
Aprovecha la vinagreta
¿Qué te parece cambiar los aderezos grasosos por una mezcla de cebolla, pimientos, hierbas y vinagre con un toque de aceite? La vinagreta puede acompañar las comidas con carnes asadas o frías. Y lo mejor es que llena tus platillos de sustancias protectoras. No olvides que los vegetales crudos aumentan la saciedad y mejorar la función intestinal.
Pon atención a las cantidades
Nunca caigas en la trampa de poner más edulcorante del necesario. Su abuso no sólo le da a tus recetas un sabor a medicina, sino en realidad puede hacerte subir de peso. Algunos edulcorantes artificiales contienen las mismas calorías del azúcar, es decir, 4 por gramo. En su lugar, prefiere otros sustitutos.
Sazona con hierbas
No sólo realzan las preparaciones y lo hacen todo mucho más rico, algunas especias también contienen compuestos que controlan la integridad de las células y combaten la inflamación, por lo tanto, no pueden quedarse fuera de la dieta diabética.
Pon una pizca de sal
El condimento número 1 de la cocina es un aliado contra el sabor de los edulcorantes artificiales más utilizados para hacer pasteles, tartas y otras masas. Pero aquí tenemos dos sugerencias: la primera es agregar una pizca durante la preparación, es decir, antes de meterla al horno, y la segunda es no pasar las cantidades, pues el exceso de sal actúa como un disparador en el aumento de la presión arterial.

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